2010年10月08日
手羽中の燻製
今日は 朝からｿﾐｭｰﾙ液に 手羽中つけ込んで
ランチ後に 風乾
初 私の燻製土鍋の出番
いい香りの厨房で バカ話しながら 20分ほど…
ハムみたいな 香りのいい手羽中の燻製出来ましたよ
司窯さんの 燻製土鍋にて
ランチ後に 風乾
初 私の燻製土鍋の出番
いい香りの厨房で バカ話しながら 20分ほど…
ハムみたいな 香りのいい手羽中の燻製出来ましたよ
司窯さんの 燻製土鍋にて
Posted by EKO at 17:13│Comments(6)
│料理
この記事へのコメント
じゅんじゅんです
横浜線の鴨居にも横浜燻製工房というところがあって
鯛 岩魚 鱈子 などの燻製を販売してるみたい
鯛の燻製は 半分を肴に もう半分を鯛飯の具にしてたいらげていました
（ぶらり途中下車の旅で舞の海が）
燻製鍋なんていうものがあるんですねえ 勉強になりますう 食べたい。。。
横浜線の鴨居にも横浜燻製工房というところがあって
鯛 岩魚 鱈子 などの燻製を販売してるみたい
鯛の燻製は 半分を肴に もう半分を鯛飯の具にしてたいらげていました
（ぶらり途中下車の旅で舞の海が）
燻製鍋なんていうものがあるんですねえ 勉強になりますう 食べたい。。。
Posted by massan＆junjun
at 2010年10月08日 17:34
at 2010年10月08日 17:34>massan＆junjun
>じゅんじゅんさん コメントありがとうございます
先日 うちのギャラリーで展示会された 【大分の杵築焼き 司窯さん】の 燻製土鍋です 家庭でも手軽に燻製が出来ます
贅沢な気分の食卓です
>じゅんじゅんさん コメントありがとうございます
先日 うちのギャラリーで展示会された 【大分の杵築焼き 司窯さん】の 燻製土鍋です
家庭でも手軽に燻製が出来ます贅沢な気分の食卓です
Posted by EKO at 2010年10月08日 17:40
美味しそうにできましたね
燻製鍋我が家も大活躍です(*^。^*)
燻製鍋我が家も大活躍です(*^。^*)
Posted by コメット at 2010年10月08日 18:15
>コメットさん 美味しかったですよ〜重宝しますよね〜この土鍋
Posted by EKO at 2010年10月08日 18:37
今度お邪魔した時は、これのピリからで
Posted by ボビー at 2010年10月09日 08:15
>ボビーさん 早めに来るよって言ってね
つけこまないといけないからね
って言ってねつけこまないといけないからね
Posted by EKO at 2010年10月09日 11:20
